/ Lunch/Middag / Vegetariskt /

Snabb linsgryta



 

Lök
Vitlök
Sötpotatis, 1 liten per person
Morot, 2 små per person
Linser (enligt förpackningen)
Tomatpure
Buljongtärning
Frysta ärtor
Kvarg/creme fraiche
Rapsolja
Salt
Svartpeppar
Timjan
 
(Recept för en vuxen & ett barn, båda väldigt matglada)
Skala och skär 2 små morötter & 1 liten sötpotatis i bitar, morötterna lite mindre för dom kokar långsammare. 
Hacka 1/2 lök & en klyfta vitlök och fräs tillsammans med tomatpuré i lite olja. 
I med morötter, sötpotatis och 1/4 buljongtärning (jag tog grönsaks) och vatten så det täcker, låt puttra till bitarna börjar mjukna tillsammans med timjan och svartpeppar. 
I med 1/2 dl linser & 1 dl vatten och koka till linserna är klara. Man kan röra ner en msk kvarg/creme fraiche om man vill. Avsluta med 1 dl frysta ärtor.