/ Kyckling / Lunch/Middag /

Kycklingcurry med kikärtor




2 kycklingfiléer
1 burk kikärtor
1 förpackning kokosmjölk
1 stor sötpotatis
2 morötter
1 lök
1 vitlök
Kycklingbuljong
Rapsolja
curry
paprikapulver
spiskummin
salt
 
Fräs lök, vitlök och alla kryddor i lite olja till löken mjuknar. Fräs kycklingfile och smula över en buljongtärning. 
Häll på morötter, sötpotatis och vatten precis så det täcker, låt puttra till morötterna mjuknat.
Slå på kokosmjölk och smaka av med salt och ev mer kryddor (kryddor höftar jag alltid med eftersom ingen gillar exakt samma kryddmängd), avsluta med kikärtorna. Servera med ris & grönsaker.